torsdag 3. januar 2013

Kyllingsuppe med kikerter

Godt nyttår kjære lesere!
Håper dere hadde en fin feiring og at det nye året har vært bra så langt (teller to dager bare men men;0)
En liten stund siden det har blitt noe blogging og lite på bake/middagsfronten som er spennende nok for bloggen;0). Som oftest har vi spist borte de fleste dagene, så derfor har det ikke blitt så mye middag hjemme.

I dag hadde vi en fotograf i huset for å ta bilder til boligannonsen. Det tok litt tid å rydde bort alt dill dall, men håper det ble bra nok. Annonsen blir publisert på fredag, så merker vi begynner å bli spente her.
Over til middagen. Denne laget vi i går og var veldig god. Om den er slankende aner jeg ikke, men sikkert et sunt alternativ nå på nyåret.

Kyllingsuppe med kikerter

2 kyllingbryst
1 boks kikerter (renset)
Litt pasta
2-3 ss linser
1 boks hakkede tomater
1 løk
2-3 ss koriander
2 ss revet fersk ingefær
1/2 ts chilipulver
pepper og salt
1/2 ts kanel
8 dl grønnsaksbuljong
1 dl matfløte

Vask linsene og legg dem i vann i 30 min.
Kutt løk og stek de gylne i litt olje i en panne sammen med ingefæren. Stekes til løken er myk og blank.

Kutt opp kyllingen og stek den i stekepanna.

Så tilsetter du kikerter, linser pasta, tomatene i stekepanna med kyllingen.

Ha så i buljongen og smak til med krydderet.
La suppen koke i 20 min.
Ha i hakket koriander og matfløten på slutten av koketiden.

Server gjerne med et godt brød ved siden av.

2 kommentarer :

  1. Ser kjempe godt ut:)...Skal lage hjemmelaget granola i dag, prøve å være sunn:P Jeanette

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja man er jo kommet til slankemåneden;0)

      Slett