Kyllingsuppe med kikerter

Godt nyttår kjære lesere!

Håper dere hadde en fin feiring og at det nye året har vært bra så langt (teller to dager bare men men;0)

En liten stund siden det har blitt noe blogging og lite på bake/middagsfronten som er spennende nok for bloggen;0). Som oftest har vi spist borte de fleste dagene, så derfor har det ikke blitt så mye middag hjemme.

I dag hadde vi en fotograf i huset for å ta bilder til boligannonsen. Det tok litt tid å rydde bort alt dill dall, men håper det ble bra nok. Annonsen blir publisert på fredag, så merker vi begynner å bli spente her.
Over til middagen. Denne laget vi i går og var veldig god. Om den er slankende aner jeg ikke, men sikkert et sunt alternativ nå på nyåret.

Kyllingsuppe med kikerter

2 kyllingbryst
1 boks kikerter (renset)
Litt pasta
2-3 ss linser
1 boks hakkede tomater
1 løk
2-3 ss koriander
2 ss revet fersk ingefær
1/2 ts chilipulver
pepper og salt
1/2 ts kanel
8 dl grønnsaksbuljong
1 dl matfløte

Vask linsene og legg dem i vann i 30 min.
Kutt løk og stek de gylne i litt olje i en panne sammen med ingefæren. Stekes til løken er myk og blank.

Kutt opp kyllingen og stek den i stekepanna.

Så tilsetter du kikerter, linser pasta, tomatene i stekepanna med kyllingen.

Ha så i buljongen og smak til med krydderet.
La suppen koke i 20 min.

Ha i hakket koriander og matfløten på slutten av koketiden.

Server gjerne med et godt brød ved siden av.