onsdag 27. mars 2013

Litt merking

I dag er det siste dag på jobb før jeg tar påskeferie.
Det skal bli så godt.

For en stund siden kjøpte jeg noen tavlemerkelapper hos Søstrene Grene.
På kjøkkenet har vi kjøpt to dispensere, en for såpe og en for zalo.
Så da tenkte jeg hmm, de lappene kan jeg jo bruke til merking av dispenserene.
 Skriv bare på lappene med kritt. Lappene er en klistrelapp som du bare fester på hva du måtte ønske.

Merking av glasskrukker, sånn som granola krukken min her.

Ønsker dere alle en God påske!

søndag 24. mars 2013

Homemade Granola

 Siste dag av helgen som gikk så altfor fort.
I går var vi en tur på Muffinsmakeriet på Nordstand. Koselig liten kafè med gode muffins og boller.
 Etter det ble det en tur på Lambertseter hvor vi tok passbilder til lille E og så fikk mamman shoppet litt. Ikke helt det man så etter men men.
 
Denne granola oppskriften er hentet fra bloggen til http://trinesmatblogg.no/
Min søster har alltid "mast"" på at jeg burde prøve ut granola, så endelig fikk jeg prøvd det ut. Egentlig er det bare å putte i det du selv måtte ønske.
 
Granola
 
250 g havregryn
50 g mandler
50 g hasselnøtter
50 g kokos
50 g solsikkekjerner
50 g sesamfrø
50-100 g tørket frukt
25 g brunt sukker
1 klype salt
1 dl eplejuice
1 dl honning
1 ss smør
 
Hakk mandler og hasselnøtter og bland det sammen med alt det andre tørre.
 
I en kjele varmer du opp eplejuice, smør, honning og brunt sukker.
Når alt er løsnet heller du det over kornblandingen og rør godt.
 
Dekk en stekeplate med bakebapir og hell blandingen utover.
Sett i ovnen til steking på 140 C i 50-60 min. Husk å vend blandingen om hvert 15 min slik at kornblandingen ikke blir brent.
 
La blandingen avkjøles og tilsett den tørkede frukten, rosiner, aprikos eller cranberry.
Hell blandingen over på en krukke så holder den seg lenger.
 
Prøv ut granola med bringebærsyltetøy og naturell yoghurt, nam nam dette var digg:0)
 

fredag 22. mars 2013

Yoghurtis

 Deilig det skal bli med helg nå.
 De fleste av der starter sikkert påskeferien allerede i dag, men det er noen som må jobbe.
2 1/2 dag går fort, forhåpentligvis.

Denne uken lagde jeg hjemmelaget is, siden jeg hadde litt fløte til overs som måtte brukes opp. Oppskriften er hentet fra tine.no

Yoghurtis

1 banan
1/2 dl juice
2 eggeplommer
1/2 dl honning
3 dl yoghurt naturell
1 dl kremfløte
sitruslikør/sitrondråper

Begynn med å mos bananen. Bland den sammen med yoghurt, honning, eggeplommene og juicen.

Pisk krem av kremfløten og vend den inn i blandingen.
Hell over i en form og la stå i minst 4 timer i fryseren.  

 Deilig og frisk is, anbefales!

onsdag 20. mars 2013

Cranberry & rasberry cupcakes

Brrr så kaldt det er blitt igjen. Nå er det ikke lenge til påsken, bare en uke for oss som må jobbe hele uka;0)
I helgen var jeg på Kremmerhuset og kjøpte denne teen fra Wittard. Teen smakte veldig godt, men tror den passer MYE bedre som en iste på varme sommerdager.
Te 89,- på kremmerhuset
Nå må jeg bare innrømme at cupcakesene er en ferdig pose. De hadde nemlig pose fra Regal til bare 10,- på Obs og da hamstret jeg vilt;0).

Jeg fulgte pakkens oppskrift og blandet ut te-pulveret i vannet. Ta 3 ts og rør godt slikt at det løser seg opp. Dette gjør du uansett om du lager de fra bunnen av.
Så har jeg tilsatt amicolor rød, slik at de ble røde og fine.

Hell røra over i cupcakes former og stek dem.

Cupcakesene ble veldig gode med den instant-te blandingen.
Pyntet de bare med vanlig glasur.
Absolutt verdt å prøve ut. Tror det blir til at jeg kjøpe noen andre smaker, de hadde så mange spennende smaker:0)

mandag 18. mars 2013

DIY, Stellebord-skjuler

Helgen er over for denne gang. Utrolig fort som den gikk, men fikk gjort ende.
På søndag var vi sammen med to vennepar og spiste brunsj på Maschmanns Matmarked.
For et Sted, en kjempe kul mathall med masse spennende man kan kjøpe og en egen restaurant.
På søndager serverer de brunsj til 279,- litt "stiv" pris tenker mange, men vel verdt det.
Du får så mye god mat og har du forsynt deg engang, ikke regn med at det samme står der når du skal ta andre runden. De bytter ut alt hele tiden.
Så du kan si vi fikk spist nok og det ble ikke akkurat noen middag på oss på kvelden.
Vel verdt et besøk, men husk å bestill bord!
 
På lørdag var vi innom Stoff og Stil siden mannen min vil at vi skal skjule stellebordet siden det er så mye "tral" under det.
 
Oppskrift
 
Stoff (Stoff og Stil)
Gardintråd/vaier (Stoff og Stil)
Symaskin
Søtt stoff fra Stoff og Stil.
Stellebordet slik det så ut før, litt rotete.
 
Fest vaieren rundt kanten av stellebordet. 
 

Sy to separate tøystykker som en liten gardin, den ene litt bredere enn den andre.
Sy to rader med vanlig sting, slik at du får et hull som du kan trè vaieren inn på. 

 Søte detaljer med skilpadder:0)
 
 Ble det ikke kult?
Må ærlig innrømme at det ikke var meg som sydde dette, det var min mann.
 Han er utrolig flink til det å sy og bake/lage mat.
Slet lenge med maskinen da vi ikke fikk til sømmen. Måtte en del prøvelapper til før jeg ble fornøyd.







lørdag 16. mars 2013

Vår........vinter

 Uff der kom den vinteren igjen og med seg kom kulda.
Nå som det begynte å bli så bart over alt, så måtte den dumme snøen komme igjen.
Uke ble avsluttet for våres del med en spysyk unge. Så da måtte jeg være hjemme og passe Lille E og vaske tøy. Tror det ble hele tre skift i går, ikke noe gøy.
I dag virker formen mye bedre, det går som regel over etter en dag.
I går var jeg endelig ute og fikk kost med ordentlig. Jeg og en venninne koste oss på Olivia og etterpå gikk vi et annet sted og drakk en vinflaske til.
Koste meg ordentlig, dette hadde jeg så godt av.

Her kommer en oppskrift på loff til søndagsfrokosten kanskje!?

Loff

1/2 pk gjær
2 dl lunkent vann
1 egg
1/2  ts salt
1 ss olje
1 ss sukker
ca 6 dl hvetemjøl

Valmuefrø til pynting
 

Rør ut gjæren i lunkent vann(37 grader). 

Tilsett egg,salt, olje og sukker. Rør inn hvetemel til passe fast deig.
Elt deige glatt og jevn. Sett deigen til heving i 1 time.

Ta deigen og kna den til en avlang pølse og legg den i en smurt brøform. La brødet etterheve i 30-50 min.

Pensl på med egg og strø valmuefrø på toppen.
Stek på nederste rille på 220 C i 15-20 min.
   


Ha en fin helg alle sammen!


tirsdag 12. mars 2013

Butterflycake

 Nok en uke står på trappene, hjelpes som tiden flyr. Men godt er det for det betyr jo bare at våren og sommeren kommer snart, selv om det har blitt så kaldt igjen.

Denne kaka lagde jeg til festen jeg hadde i helgen. Den skulle egentlig blitt trukket med fondant, men det gikk ikke så bra denne gangen.
Mannen min som alltid lager fondanten. Et eller annet gikk galt denne gangen og den ville bare ikke binde seg sammen, men men sånt skjer også for de "proffe" bakerne vil jeg tro;0).
Så da måtte mannen på butikken å kjøpe marsipan. Ville vel helst ha hvitt trekk, men men.

 Sukkerbrød

4 egg
120 gr. sukker
85 gr. hvetemel
25 gr. potetmel
1 ts. bakepulver

Sett ovnen på 170 C

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis.

Bland sammen alt det tørre og sikt det inn i eggedosisen.

Vend alt sammen forsiktig sammen og hell røra over i en 24 cm kakeform.
Jeg dekker alltid bunnen med et bakepapir.
Stek kaka på nederste rille i 35-40 min.

Fondant
Best resultat om du lager den noen dager i forveien og lar den hvile på benken godt innpakket.

Kaken delte jeg i tre og brukte bringebærkrem og pasjonsfruktkrem mellom lagene.

Så dekker du kaken med fondant/marsipan.
 
Brukte fondant til å lage sommerfuglene og borden rundt.
Kaka ble veldig god.

Kakebordet:0)


søndag 10. mars 2013

Cakepops

I går var det duket for innflytningsfest/bursdagsfest hos oss.
Vi hadde fått moren min til å passe lille mann så vi kunne kose oss litt og ikke tenke på om vi bråkte eller ei.
Til festen hadde jeg lagd cakepops og en kake som ikke gikk helt etter planen, men men.

Cakepops

Rester etter kake/muffins
Vaniljekrem
Papirsugerør
Candy melts (eller hvit sjokolade funker også)
Div.pynt

Begynn med å smuldre opp kaka/muffinsene og tilsett vaniljekremen. Du kan bruke det meste for å binde det sammen til en bløt deig.

Trill deigen til små kuler og sett de i fryseren i 10 min.

Ta kulene ut og smelt litt sjokolade i mikroen, funker utrolig bra.
Dypp pinnen i litt sjokolade og deretter inn i kulene.
Sugerørene har jeg delt i to.

Sett de tilbake i fryseren. Disse kan du lagre i fryseren. Mine stod over natta.

Smelt sjokoladen, går med endel til å dekke kulene. Jeg brukte en type candy melts som de selger på Panduro som var rosa.
Dypp kulene i sjokoladen til alt blir dekket.
Pynt cakepopsen med sprinkles eller hva du måtte ønske.
Det smeltet ganske raskt siden kulene hadde støtt i frysen.
 Det var ikke så enkelt som jeg trodde det skulle være. Best å være to til å gjøre det. Sjokoladen smeltet så utrolig fort og så ble det litt kladdete synes jeg. Best å ikke lage så store kuler.
Papirsugerørene er kjøpt på en billigbutikk som heter Tiger (arkaden) og koster bare 10 kr.
Men godt var det i hvertfall sa de fleste.
Enkel dessert til kakebordet! 

fredag 8. mars 2013

Helg og atter helg!

 Deilig med helg igjen. Fremdeles dårlig med smak her i gården, så håper den kicker inn til taco-kvelden vår;0)
I morgen skal jeg ha gjester i huset så det blir gøy. Tenkte jeg skulle prøve meg på cakepops og en vanlig fondant kake. Muffinsen er allerde lagd, så kulene tenkte jeg å lage i kveld sammen med kaka.

Her kommer endelig noen bilder av mine fine perleblomster jeg hadde i forrige uke. De varte en stund og er så utrolig flotte når de blomstrer. Virker som de er ferdig blomstret over alt nå, for det var ikke mye igjen av de i butikken lenger.


Satte løken i en lattekopp og kledde den inn med washi tape.
Kult og enkelt!

Ha en en strålende helg!

onsdag 6. mars 2013

Grønnsaksuppe

I går kom jeg hjem fra et kurs jeg har vært på i Son med fagforeningen jeg er medlem av. Veldig bra konferanse, men til tider også litt trått. Mandagen gikk veldig fint for min del, men fremdeles null smak. Litt kjedelig når man får deilig tre retters. Så på tirsdag trodde jeg at smaken var der i noen minutter så forsvant den igjen. Fatter ikke når den forkjølelsen skal slippe taket.

Her kommer en god grønnsakssuppe. Litt stolt av meg selv.
At jeg skulle stå å kutte grønnsaker og koke ordentlig suppe, det hadde jeg aldri sett for meg i min villeste fantasi. Men enkelt var det jo.

Grønnsakssuppe

2 stk svinekjøtt
1 l vann
2 gulrot
3 poteter
1/2 purre
ca. 100 g sellerirot
1 stk kjøttbuljongterning , evt. grønnsaksbuljongterning
2 ss hakket, frisk kruspersille (kan sløyfes)


Begynn å skjær opp kjøttet i strimler og stek det i pannen.
Kok opp vann med litt salt og tilsett oppkuttede grønnsaker.
Tilsett kjøttet når grønnsakene begynner å bli møre.

Smak til med buljongen og salt og pepper.
Server med brød og fersk persille på toppen.

Håper det smaker!

søndag 3. mars 2013

Pavlova

I går hadde vi voksen bursdag her i huset.
Vi hadde gjort i stand til pølsefest og kaker, ordentlig barnebursdag;0)
Fremdeles et lite barn når det gjelder gaver og vil helst få de innpakket og ikke vite hva det er.
Av gubben og lillemann fikk jeg en Kenwood-kjøkkenmaskin.
Selvfølgelig hadde jeg lyst på Kitchen aid slik som alle de andre proffe bloggerne har. Men så kommer fornuften før det stilige her i gården. Fatter ikke hvorfor alle de store bakerne skal ha den maskinen, den har en del mindre Watt og tåler ikke så mye som Kenwood som har hele 1500 W.
 Vel nok om kjedelige maskiner og over til kaka jeg lagde i går til selskapet.
Ville prøve med på marengskaken Pavlova.
 
Pavlova
 
4 eggehviter
250 g sukker
1/2 ts hvitvinseddik
2 ts maizene
1 ts vaniljesukker
 
Fyll
 
2 dl fløte
2 dl vaniljekrem
friske bær
 
Sett ovnen på 250 C.
Tegn opp en kakeform sirkel på et bakepapir på en stekeplate.
 
Hell alle eggehvitene i en ren bolle og pisk det hard. Når det begynner å bli hvitt og skummete tilsetter du hvitvinseddiken.
 
Så blander du sukker, maizena og vaniljesukker og heller det litt etter litt over i massen.
Skummet/massen skal sitte fast i bollen, slik at du kan snu den på hode uten at den faller ut, men den skal fremdeles være luftig.
 
Hell blandingen innenfor ringen og form det til en kake.
Sett inn nederst i ovnen og skru ovnen ned til 100 C.
La kaka steke i 60-70 min til kaken er sprø på yttersiden og lys kremfarget.
 
Pisk kremfløten med litt sukker. Deretter tilsetter du så mye du vil av vaniljekremen, smak og behag.
Fordel kremen over kaka og pynt med friske bær.

Nydelig forfriskende kake, for de som hadde smaksløkene i behold i hvert fall.
Håper restene smaker like godt;0)

I morgen er det mandag igjen og forhåpentligvis jobb. Jeg er så heldig at jeg skal på Son SPA med Fagforbundet siden jeg er tillitsvalgt på avdelingen min.
Håper virkelig jeg er klar for det. Det er ikke hverdagskost at jeg får dra utenfor jobbområdet på kurs etc;0)

Ha en riktig så god søndag alle sammen!