Grove Scones

Denne uken gikk veldig fort siden det ikke var en hel uke. Det er deilig i blandt med korte uker også.

På torsdag var vi på styremøtet til det nye sameiet vi skal flytte til. Der ble vi kjent med våre kommende naboer, kjempe hyggelige mennesker.

Fikk også valgt min mann inn i styret, da jeg synes det er viktig, tror han selv synes det også.

Så nå gleder vi oss til mandag hvor vi skal på en overtagelsesbefaring. Så får vi håpe at "alt" er som det skal.

Så over til bakingen. Disse scones'ene er enkle å lage og er kanskje litt sunnere enn lyse scones.

Grove scones

125g Sukker

200g Smør

Saft og skall av 1 Appelsin

2.5dl Melk

400g Hvetemel

75gr Sammalt Hvete, Grov

2 ts Bakepulver
1 dl havregryn

1 dl Valnøttkjerner (en neve, grovhakket)

1dl Rosiner

Forvarm ovnen til 220 C og legg et bakepapir på en stekeplate.

Bland sukker, smør og saften fra appelsin i en liten bolle.

Bland sammen mel, havregryn og bakepulver i en større bolle og tilsett så smørblandingen, bland godt.

Hell melken inn i blandingen og rør til du har en jevn deig. Hvis deigen er for flytende, tilsett mer havregryn. Da blir de litt større og blir ikke så flate som noen av mine ble.

Vend inn rosiner og grovhakkede nøtter.

Del deigen inn i ca 12 scones som stekes midt i ovnen i ca 15 - 20min.

Ferdigstekte scones, klare til servering.

Scones med smør og syltetøy slår aldri feil. En god og deilig kveldssnacks eller til kaffekosen:0)

Yoghurtbrød

God helg alle sammen!

Denne helgen har jeg sett fram til lenge. På lørdag skal vi nemlig på befaring i rekkuhuset vårt. Gud som jeg gleder meg. Så da blir det å finne frem målebånd og tommerstokk, for her skal det måles lengder og bredder til vinduskarmer.
Så etter turen på lørdag finner vi vel fort ut om sofaen våres og diverse andre møbler vi har er for stort.
Tror jeg skal legge meg tidlig i dag, hihi;0)

Her kommer en oppskrift på et brød som vi fant på GMN sin side. Jeg trikser og mikser alltid på oppskriftene jeg finner da jeg sjelden har alle ting i skapet, men det blir et bra resultat allikevel.

Yoghurtbrød

5 dl vann
5 dl yoghurt naturell
0,5 dl rapsolje
50 g gjær
2 ts salt
2 ss honning
2 dl linfrø
200 g havregryn
200 g sammalt grov rug
1 kg hvetemel

Varm yoghurt, vann og oljen til den blir lunken og rør ut gjæren.

Bland så inn resten av ingrediensene og elt deigen godt.

 La deigen heve i 40 min.

Så tar du deigen ut av bollen og elter deigen på kjøkkenbenken.
Del deigen og form to brød og legg de i hver sin brødform.
Av resten av deigen lager du rundstykker. Sett alt til etterheving i 40 min. 

Pensle så brødene og rundstykkene med melk og strø over med valmuefrø.
Steke så rundstykkene først i midten av ovnen i 12-15 min på 225 C.
Sett så inn brødene når rundstykkene er ferdig og skru ovnen ned til 200 C og stek de i 30-40 min.

 Deilige nystekte brød og rundstykker.
Så det er bare å begynne og bake så du får ferske brød til lørdags morgen!

Müsliboller

Det følger et "ansvar" med det å drive en blogg har jeg skjønt, i hvertfall hvis man skal få opp antall lesere. Føler ikke for å lage kaker hver dag, selv om jeg har veldig lyst til det, men tror ikke kroppen min har godt av det.
Så da må man finne andre alternativer som matlaging i stedet. Derfor har det kommet endel matoppskrifter i det siste og ikke kake.
Denne gangen falt valget på müsliboller, sånn man ofte får kjøpt på United bakeries, de er veldig gode.
Denne oppskriften fant jeg på opplysningen for korn og brød og er ikke så søte som jeg har fått smake før. Men veldig gode og verdt å prøve ut!

Müsliboller

3 1/2 dl vann
25 g gjær
300 g mel
100 g havregryn
100 g sammalt hvete, grov
50 g solsikkefrø
10 g havsalt (maldon)
50 g hakkede valnøtter
50 g hakkede aprikoser
50 g rosiner

• Bland inn gjæren i 3 dl vann (hold av 1/2 dl vann til senere).

• Hakk aprikoser og valnøtter.

• Ha melet, havregryn, solsikkefrø, salt, aprikoser, rosiner og valnøtter i en bolle. Bland inn gjæren.

• Elt deigen godt og tilsett resten av vannet.
  La deigen heve i 1 time.

• Ha litt mel på et bakeunderlag og elt deigen med hendene. Rull deigen til en pølse og skjær opp i passelig store emner og form de til runde boller.

• La de etterheve i 20 min.

• Pensle med vann eller egg og strø solsikkefrø på toppen.
  Stekes i midten av ovnen på 220 C i 10-15 min.

Nytes med ost, eller uten pålegg er like godt!

Fletteloff

 

Endelig helg og hva er da bedre å starter dagen med en deilig lørdags frokost med fersk nybakt loff!?
Denne loffen vekker gamle minner fra barneskolen da vi i heimkunnskapen lærte å lage denne fletteloffen.
Jeg husker at jeg og min venninne lagde denne ofte:0)

Fletteloff

1/2 pk gjær
2 dl lunkent vann
1 egg
1/2  ts salt
1 ss olje
1 ss sukker
ca 6 dl hvetemjøl
Valmuefrø til pynting

• Rør ut gjæren i lunkent vann(37 grader).
• Tilsett egg,salt, olje og sukker. Rør inn hvetemel til passe fast deig. Elt deige glatt og jevn. Sett deigen til heving. 
• Del deigen i tre deler og trill dem til pølser.

• Flett pølsene sammen til en fletteloff. Legg loffen på et steikebrett med bakepapir og la den heve ca 25 min.

• Pensle med sammenpisket egg og dryss valmuefrø over før steking.

• Avkjøl loffen på rist.

• Stekes i ovnen på 220 grader på midterste rille , ca 15- 20 min.

Delig fersk loff med ost!

 Ha en fortreffelig dag alle sammen!

Frokostrundstykker

I dag har vi vært flinke og gått en tur til Skjennungstua.

Vi parkerte litt nedenfor Tryvann og gikk opp til Tryvannstårnet og ned til Tryvannsstua og videre innover i skogen til Skjennungstua. Der ble det både boller og muffins,  de er kjent for sine gode blåbærmuffins:0

Gutta mine:0)

Så når vi kom hjem fant jeg ut at jeg ville lage rundstykker sånn plutselig.

Så her kommer oppskriften:

Frokostrundstykker

12 stk

25 g gjær

3 1/2 dl lunket vann

1 ss olje

1/2 ts salt

250 g hvetemel

150 g sammalt hvete, grov

• Rør gjæren ut i det lunkene vannet. Tilsett så salt og oljen.
• Ha i sammalt mel og hvetemel og elt deigen til den blir smidig og fast.(jeg måtte tilsette litt ekstra hvetemel for å få den fast).
• Sett deigen til heving på et lunt sted i 30-60 min.

• Ta så deigen ut av bollen og kna den godt. Rull den så ut til en lang pølse og del den opp i små emner.
• Trill dem til rundstykker og la de etterheve i 15 min.

• Pensle på sammenpisket egg og dryss på valmuefrø eller havregryn.

• Rundstykkene stekes så i midten av ovnen ved 225 C i ca. 15 min.

Ferdigstekte klare til å nytes!!