søndag 11. mai 2014

Pastel chewy cookies

Nå er det bare en uke til 17.mai og tiden bare flyr.
Føler egentlig tiden går så sakte, men når man tenker over det så er jeg jo tross alt 25  uker.
Disse pastel m&m cookies'ene lagde jeg for en stund tilbake.
Siden jeg hadde kjøpt endel påske godt fra Usa, måtte jeg få brukt det opp.

Pastel cookies

280 g mel
1 ts natron
1 1/2 ts maisenna
1/2 ts salt
170 g smeltet smør
150 g brun farin
100 g sukker
1 egg
1 eggeplomme
2 ts vaniljesukker
170 g M&M sjokoladelinser, eller Sjokolade nonstop

I en bolle bland sammen mel, natron og maisenna og salt.
Så i en annen bolle blander du sammen smeltet smør og sukkeret til det ikke er noen klumper igjen.
Så tilsetter du egget og blander godt inn, pass på at blandingen ikke er for varm da får du egg klumper i.
Bland deretter inn eggeplommen og rør godt. Ta inn vaniljesukkeret
(jeg bruker ordentlig vaniljesukker).

Bland sammen det våte og de tørre ingrediensene og bland alt godt sammen.
Tilsett så sjokoladen.

Sett så bollen med plast over i kjøleskapet for 1-2 timer.
Deigen blir hard når du tar den ut, men går greit å lage små boller av den.

Sett ovnen på 160 C.
Ryll deigen til små baller og legg de på et stekebrett.
Trykk til Nonstop inn i kulene utenpå, da kommer de litt tydigere frem når de er ferdige.
 Stek de i 11-12 min.
 
Deilige kjeks som må nytes med engang, farlig gode!