mandag 7. januar 2013

Christmas(tree)-cupcakes

Christmastree-cupcakes
I helgen var det duket for juletrefest i barnehagen til lille mann.
Hele barnehagen var samle og de hadde leid en skole i nærheten. Kjempe gøy med mange barn og stort juletre og tilslutt kom nissen på besøk.
Han ble litt undrende til den rare mannen med det lange sjegget, men virket ikke redd.

Jeg hadde selvfølgelig satt meg opp til å bake noe (min mann hadde krysset meg på). Tenkte at alle andre sikkert kom til å lage sjokoladekake og jammen hadde jeg rett.
Så jeg lagde cupcakes med topping som skulle forestille et juletre, siden vi skulle på juletrefest:0)

Kanel-cupcakes

200 g smør (romtemperert)
3 dl sukker
4 egg (romtemperert)
1 ss vaniljesukker
5 dl mel
2 ss maizenamel
2 ts bakepulver 
1 ts kanel
3 dl kremfløte

Begynn med å sikte mel, bakepulver og maizenmel 3x. Dette gjør man for å blande melblandingen godt og kakene blir mer fyldige.

Så kjører du det litt i en kjøkkenmaskin. Tilsett så smøret og miks dette sammen til smøret har "løsnet" seg opp i blandingen.

Så tilsetter du ett og ett egg av gangen, mens mikseren går.

Tilsett så litt og litt av fløten, evt. h-melk. Jeg brukte kanskje 2-3 dl. Miks røra godt sammen.

Tilslutt tilsetter du vaniljesukker og kanel, og miks dette inn.

Stekes på 175 C i 15-20 min.

Smørkrem

100 g smør
300 g melis
1 ss vaniljesukker
2-3 ss melk/fløte/juice

Bland mykt romtemperert smør og melis god sammen i en kjøkkenmaskin.
Tilsett så vaniljesukker og tilslutt væsken.
Så tilsetter du farge om du ønsker det. Hvis du bruker flytende farge, må du passe på og kompansere for den andre væsken du har i. Bruker du amerikanske gelè farger, er det ikke noe problem.

Ble de ikke kule?
 Skulle nok ha brukt en annen grønnfarge slik at det fikk mer juletrefarge, men men borte ble de i hvertfall. Fikk bare en selv som vi måtte dele;0)
 

Ingen kommentarer :

Legg inn en kommentar