Karelske piroger til FN-dagen

I dag er det FN-dagen og de fleste av oss har nok bare sett at det står som en dag i almanakken. Men når man har barnehage barn blir jo alle slike dager feiret.

Litt om FN-dagen: En dag som blir markert 24.oktober hvert år med møter, kulturarrangementer og utstillinger i etableringen av  FN i 1945.

Siden vi er blitt bedt til et arrangement i barnehagen i forbindelse med feiringen av denne dagen, ble vi bedt om å lage en matrett som representerer et land man har tilknytning.
Siden min mann er halvt finsk, lillegutten min kvart finsk, fant vi ut at vi ville lage noe som finnene er kjente for, Karelske piroger.

Karelske piroger

Deigen:
4 dl rug mel
1 dl hvetemel
1- 2 ts salt
2 dl vann
1 ss smør

Grøt (Ordinær risengrynsgrøt):
2 dl grøtris
2 dl vann
1 liter melk
2 ts salt
1 ss smør

• Kok risen som anvist på pakken. La grøten bli kald.

• Kjør alle ingrediensene til deigen i en kjøkkenmaskin.

• Ta deigen over på kjøkkenbenken og del den i 25 deler. 
• Sett ovnen på 275 grader i 5-10 min.
• Rull ut emnene til ovale lefser, ca 10 cm i diameter. 

• Spre litt grøt oppå og brett litt av deigkanten mot midten. 

• Når de er ferdig stekt pensle toppen og bunnen med en blanding av vann og smeltet smør.