Oreo iskake

Så tenner vi tre lys i kveld
for lengsel, håp og glede.
De står og skinner for seg selv
og oss som er tilstede.
Så tenner vi tre lys i kveld,
for lengsel, håp og glede.

I dag er det tredje søndag i advent og endelig en helg hjemme.

Denne helgen har det snødd og føyka noe helt forferdelig. Så våkner man opp i dag og det er +5 C ute. 

All snøen ute er våt, så vi får se hvor lenge man klarer å holde seg på føttene;0)

I dag skal vi få kaffegjester på besøk. Må tenke hardt ut hver gang hva jeg skal lage. I dag ble iskake. Denne oppskriften er fra min mors "gamle" oppskrift bok og er egentlig en "Daim-iskkake". Jeg valgte å heller ha kjeks i den.

Oreo iskake

Bunn

4 eggehviter

1 1/2 dl sukker

150 g mandler

Pisk sukker og eggehviter til en luftig blandig.
Grov hakk mandlene og bland de opp i blandingen.

Rør mandlene godt inn og hell røra over i en springform.

(jeg satt igjen med ganske mye røre av denne blandingen, så du kan sikkert bruke den største formen du har).

Stek bunnen i 15 min på 200 C.

Kake

1/4 l fløte

100 g sukker

4 eggeplommer

1/2 pakke oreokjeks

Visp eggeplommene med 2 ss sukker til eggedosis, pass på å få den luftig.
 Pisk fløte og sukker til en krem.

Rør inn eggedosisen i kremen og vend det sammen.

Tilslutt tilsetter du knuste oreokjeks.

 Vend dette godt inn i røra.

 Hell røra over kakebunnen og sett den i fryseren i noen timer før servering.

Nyt kaken når den har stått en stund og blitt til is.
Håper virkelig kaken smaker, jeg gleder meg i hvertfall.

Ha en fin søndag alle sammen!