Mokkarullekake

Denne rullekaken lagde jeg for en stund siden til de på jobben. Fikk aldri lagt den ut, men her kommer den. Oppskriften har jeg funnet fra et finsk matblad.
En enkel og god helgekake!

Mokkarullekake
4           egg
1 1/2 dl  sukker
1 1/2 dl  potetmel
1/2 dl     kakaopulver
2 ts       bakepulver

- Pisk egg og sukker sammen til luftig eggedosis.
- Sikt inn det tørre og vend det så forsiktig inn i røren.
- Hell røren over i en bakepapirkledd langpanne og stekes på 225 C i 7-8 min.
- Finn frem et bakepapir og strø litt sukker oppå. Vend så den stekte kaken over på papiret.


Ferdigstekt kake

 Fyll og glasur

3 ss       varm kaffe
25 g      smeltet smør
2 ss      kakaopulver
2 1/2 dl melis
2 ts      vaniljesukker
200 g    Philadelphia ost

- Bland sammen det tørre og hell i smeltet smør og kaffe.


Glasur

- Rør sammen philadelphia osten og 1 dl av glasuren til fyllet.
 

Philadelphia fyll

Smør på fyllet på kaka

Hell over glasuren og pynt!