Fastelavensboller

 I dag er det fastelaven og morsdag i ett og da må man jo bake boller.

I går fikk jeg prøvd ut det nye kjøkkenet mitt. Vi lagde deigen her i leiligheten først. Så pakket vi inn deigen godt før den skulle ut i kulda og inn i huset.

Så rullet ut bollene på den fine store benken min og fikk prøvd ovnen.

Søt gjærdeig

100 g sukker

100 g margarin

50 g gjær
4 dl melk

1 ts kardemomme

ca. 700 g mel

Smelt smør i en kaserolle og hell melken oppi.

Når blandingen er ca. 37 C løser du opp gjæren i væsken.

Ha væsken over i en bakebolle og tilsett sukker og kardemomme.

Elt inn melet til deigen er fast og smidig.

La deigen heve ca. 1 time.

Så tar du ut deigen og begynner å kna den og rulle ut til små boller.

La bollene heve på stekebrettet (1/2 time) før du setter de i varmluft på 180 C i 10-12 min.

 Jeg prøvde varmluft og det gikk veldig bra og bollene ble fort stekt.

Visp kremfløte til krem.

Del bollene i to og smør ut kremen på ene halvdel, før du setter på topplokket.

Dryss på melis på toppen.

Ha en god bakesøndag!