BLÅBÆRTERTE

I dag blogger jeg fra solfylte Halden. For en flott og varm dag det er. Endelig har blåbærene kommet, så da er det bare å plukke og lage noe godt.

I dag valgte jeg denne kaken fra et finsk matblad jeg har funnet.
I følge min mor kalles dette for en mørdeig/smuldredeig.
Jeg lagde bare halvparten av denne deigen i dag.

Mørdeig/smuldredeig

7 dl     hvetemel
2 1/2 dl sukker
1 ss     vaniljesukker
2 ts     bakepulver
250 g    margarin (romtemperert)
2        egg

- Bland sammen smør og sukker og rør dette hvitt.
- Tilsett så alt det tørre og rør det mest mulig sammen.
- Tilsett ett og ett egg fort.
- Elt gjerne alt sammen med hendene, litt klissete.
- La deigen stå i kjøleskapet 1 time.

- Trykk så kake-deigen utover i en paiform.

Rør sammen blåbær og litt sukker.

- Hell så de rørte blåbærene over kaka. Smuldre litt deig over.

- Stekes på 200 C i 20 min.

Nytes med vaniljesaus!