Men For et kjedelig vær det er i dag. Jeg har i hvertfall ikke tenkt meg ut i dag, selv om man burde det når man har en liten en i hus. Men det har bare stri regnet i hele dag.
I kveld skal vi ha middagsgjester så da må man jo lage noe godt til kaffen etterpå. Så da blir det litt cupcakes igjen. Og siden fryseren min er stapp full av blåbær, må man jo bare bake.
Selve deigen er fra Magnonlia Bakery sine Vanilla cupcakes, så har jeg bare tilsatt blåbær.
Jeg må ærlig innrømme at jeg glemte å tilsette melken idag.
Ingredienser
- 250 g rømtemperert smør
- 4 dl sukker
- 4 egg
- 2 dl melk/fløte
- 6 dl hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 1 ts vanilje ekstrakt
- Pisk smøret mykt. Tilsett så alt sukkeret og pisk noen minutter til du får en fin luftig smørkrem.
- Tilsett så ett og ett egg av gangen. Pass på å piske ferdig hvert egg før du tilsetter neste.
- Sikt så i hvetemel og bakepulver. Bland alt godt sammen samtidig som du tilsetter litt og litt av melken.
- Tilslutt tilsetter du vanilje ekstrakten.
- Tilsett blåbær. Et lite tips jeg fikk av min søster er å rulle bærene i litt hvetemel. Dette gjør at ikke bærene samler seg i bunnen når man steker cupcakene, men ligger spredt i hele deigen.
- Settes i ovnen i 175 C i 20-25 min.
 |
| Ca. 1 spiseskje i hver form Endelig fikk jeg tak i slik en isskje som man trykker ut med. GENIALT, fungerte som bare det:0) |
 |
| Ferdig stekte cupcakes med norske selvplukkede blåbær, nam:0) De ble like gode og fine selv uten melk. |
De så kjempe gode ut:)
SvarSlett